Каждая кухня мира обладает рядом особых качеств. Консультант по питанию Карин Мартинкова рассказала, какая из них наиболее полезна для здоровья, передает Toppress.kz со ссылкой на spbdnevnik.ru.
Так, в странах Азии фиксируется меньше случаев рака молочной железы, поскольку там предпочитают есть много продуктов из сои, в том числе тофу, эдамамэ и суп мисо.
«С другой стороны, у них нет брынзы и кефира, которые положительно влияют на кишечную микрофлору и являются неотъемлемой частью традиционной словацкой кухни. Однако мы, к сожалению, занимаем одно из первых мест по потреблению красного мяса, копченостей и не отстаем от США в потреблении фастфуда», — заявила Мартинкова.
Тем не менее, самой оптимальной с точки зрения здоровья считается средиземноморская кухня, она защищает организм от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака. Такое питание способствует снижению смертности, утверждает специалист.
