В ходе проверки спецгруппы АГДСПК совместно с проектным офисом “Ақмола – адалдық алаңы” установлены многочисленные нарушения санитарно – эпидемиологических требований к объектам оптовой и розничной торговли пищевой продукцией в городе Кокшетау, сообщает Toppress со ссылкой н пресс-службу агентства.
В числе обнаруженных нарушений — морозильные камеры для хранения мяса в торговых точках не подвергаются мытью по мере загрязнения. Для хранения мяса говядины в них используют светильники без защитных плафонов, не предусматривающих предохранение от повреждения и попадания стекол на пищевую продукцию. Отсутствуют контрольно – измерительные приборы для измерения температуры. Также отсутствуют торговые холодильные оборудования (прилавки, витрины, шкафы), обеспечивающие режимы хранения – мясо реализуется на торговых прилавках.
При этом сообщается, что в торговых точках не соблюдаются условия хранения мороженого мяса. Допускается хранение мяса без поддонов, на полу. В помещении разрубочной не предусмотрены моечные раковины.
Многочисленные замечания были также сделаны по поводу транспортировки мяса. Отсутствует специализированное транспортное средство, в связи с чем используется легковая машина. Внутренняя поверхность транспорта выполнена из материала, не подвергающегося очистке, мойке и дезинфекции, обеспечивающих защиту пищевой продукции от загрязнения, проникновения животных, в том числе грызунов и насекомых.
По сообщению агентства, работники торговых точек не обеспечены полным комплектом специальной одежды, в наличии имеются только фартуки. Не предусмотрена гардеробная с раздельным хранением личной и специальной одежды.
По итогам проведенного мониторинга членами Специальной мониторинговой группы внесены рекомендации владельцам торговых точек по устранению выявленных нарушений.
Напомним, что в Акмолинской области в селе Ольгинка введен карантин по случаю заражения 4 жителей сибирской язвой. По сообщению МСХ РК контакт с зараженными животными у людей случился из-за нарушения правил забоя и продажи зараженного мяса. Как сообщили в ведомстве 10 кг зараженного мяса были употреблены жителями, остальное мясо было изъято.
