В известных ресторанных сетях Астаны посетителям якобы под видом говяжьего или свиного фарша подавали опасные мясные примеси. Факт использования собачатины в популярном общепите уже становился предметом судебного разбирательства. О деталях масштабного подпольного бизнеса в Казахстане зоозащитники и экологи откровенно рассказали в свежем интервью журналисту Тимуру Балымбетову в его авторском подкасте, сообщает Toppress.
По словам экспертов, в стране на протяжении долгого времени работает хорошо организованная теневая индустрия по массовой заготовке бродячих и похищенных животных для нужд ресторанов и кафе, ищущих способы снизить себестоимость продуктов.
Поддельный фарш и судебные приговоры
В рамках беседы общественный деятель Сергей Снегирев напомнил о громком судебном процессе, который завершился два года назад и официально доказал факты грубых нарушений со стороны заведений питания.
«Это коснулось и столичных заведений, что полностью доказано в суде. Два года назад прошел процесс, где фигурировал целый список ресторанов, включая крупные и узнаваемые франшизы. Они закупали так называемый «бодяжный» фарш, куда подмешивали собачье мясо», — поделился подробностями Снегирев.
Общественник не стал публично озвучивать конкретные торговые марки, но раскрыл масштабы нелегального оборота. Выйти на след поставщика удалось благодаря контрольной закупке: торговец работал исключительно с оптовиками и согласился продать партию весом не менее 100 килограммов.
Во время проведения обысков на его частной территории силовики обнаружили склад, в котором хранилось 750 килограммов готового к реализации собачьего мяса.
Чип в самсе: новый скандал в Алматы на фоне мясного кризиса
На фоне шокирующих разоблачений общественников в социальных сетях появлялся новый скандал, связанный с качеством мясной продукции в общепите. Жительница Алматы заявила, что обнаружила в самсе от популярного городского кафе «Seker Almaty» посторонний предмет, визуально напоминающий ветеринарный электронный чип для идентификации. Публикация мгновенно вызвала волну паники среди горожан, начавших сомневаться в происхождении используемого мяса.
В самом заведении «Seker Almaty» поспешили опровергнуть худшие подозрения клиентов. Администрация заявила, что использует для приготовления блюд исключительно проверенную говядину, конину и баранину от официальных поставщиков. Представители кафе пояснили, что подобные микрочипы действительно массово вживляются сельскохозяйственному скоту в Казахстане для контроля вакцинации и учета поголовья. По версии руководства, капсула могла остаться внутри туши и быть пропущена мясниками при быстрой промышленной разделке.
В Департаменте санитарно-эпидемиологического контроля (ДСЭК) Алматы поспешили остудить пыл интернет-разоблачителей, пояснив, что бурная реакция в пабликах сама по себе не является юридическим основанием для проведения официальной внеплановой проверки заведения.
Можно ли доверять подобным заявлениям?
Озвученные в интервью факты и последние события в соцсетях закономерно вызывают у казахстанцев шок и брезгливость, однако к подобным заявлениям стоит подходить с холодной головой, разделяя доказанные судебные прецеденты и эмоциональный хайп.
С одной стороны, игнорировать проблему невозможно, упоминание реального судебного процесса двухлетней давности в Астане и изъятие правоохранителями почти тонны собачатины — это задокументированный факт. Теневой рынок дешевого суррогатного мяса действительно существует, пока в законодательстве остаются лазейки (как в случае с уральским мясокомбинатом, выигравшим тендер на отлов), а надзорные органы не имеют права проводить спонтанные проверки бизнеса без жестких юридических оснований.
С другой стороны, на волне подобных громких тем в обществе легко вспыхивает нездоровая паника. Случай с алматинским кафе наглядно это доказывает: стандартный ветеринарный чип для учета коров или лошадей в глазах испуганных пользователей мгновенно превратился в «метку для собак».
Активисты в подкастах, преследуя благие цели защиты животных, часто используют максимально сгущенные краски и обобщения («известные франшизы», «годами процветает»), не называя конкретных имен из-за юридических рисков.
