Нутрициолог Кристина Журавлева развеяла главный миф о молоке. Об этом она рассказала телеканалу “Звезда”, передает Toppress.kz со ссылкой на Lenta.ru.
По ее словам, молоком из магазина не получится компенсировать недостаток кальция. “При пастеризации молока кальций превращается из органической формы в неорганическую. Органическую форму организм воспринимает нормально, она у него усваивается, а неорганическая – не усваивается”. Та же практика касается и остальных молочных продуктов, включая творог.
Если же в организме выявлен дефицит кальция, получить его можно, увеличив потребления петрушки. Журавлева отметила, что так этого микроэлемента на порядок больше. А рекордсменами по содержанию кальция являются мак и кунжут.
