Американские исследователи установили, что соединения, содержащиеся в клюкве, способны защищать зубы и десны от бактерий. Результаты исследования ученых из Иллинойсского университета в Чикаго опубликованы в журнале Scientific Reports.
В эксперименте приняли участие 8 взрослых и 14 детей. Участники тестировали 3 напитка: чистый клюквенный сок, подслащенный напиток с 27-процентным содержанием клюквенного сока и обычную воду в качестве контрольной группы.
Перед тестом добровольцы сутки не чистили зубы, после чего исследователи брали мазок налета, затем участники прополаскивали рот напитком, а спустя 30 минут сдавали повторный анализ.
Результаты показали, что употребление чистого клюквенного сока привело к снижению роста бактерий на 44 % у взрослых и на 33 % у детей по сравнению с первоначальными показателями.
Напиток с 27% содержанием сока показал меньшую эффективность.
Главным действующим веществом клюквы являются проантоцианидины, которые мешают бактериям Streptococcus mutans закрепляться на эмали и вырабатывать разрушающую кислоту. Помимо этого, чистый сок существенно снизил уровень кислотности самого налета.
Авторы работы отмечают, что исследование было небольшим, а кислый вкус чистого клюквенного сока может быть специфичным для детей, однако добавление безопасных подсластителей в будущем поможет сделать его массовым средством профилактики кариеса.
Рекомендуем также
