Лед
Когда говорится об измельчении льда, достаточно сложно однозначно ответить на вопрос, можно ли это делать. Некоторые блендеры могут иметь достаточно мощные для этого двигатели, но если у вас модель, которая специально для этого не предназначена, вы можете износить двигатель.
В конце концов это приведет к тому, что вам понадобится нести прибор в ремонт или же вообще заменять блендер на новый.
Горячие жидкости
Конечно, все мы часто готовим суп на обед и хотим измельчить его сразу же, чтобы без промедлений подать на стол. Вот только делать так не стоит, ведь такой обед может вам дорого обойтись. Когда в блендер добавляются горячие жидкости, они выделяют пар, который быстро создает давление. И оно может создать достаточную силу, чтобы жидкость взорвалась, оторвав верхнюю часть блендера.
В лучшем случае это приведет к очень грязной кухне, а в худшем – даже к ожогам. Но опасности можно избежать, если вы используете погружной ручной блендер.
Картофель
Конечно, вы хотите есть однородное пюре, в котором будет случаться как можно меньше комочков, ведь они могут легко испортить ужин. И блендер вам в этом, к сожалению, не поможет.
Дело в том, что в картофеле есть много крахмала, который стоит меньше перемешивать во время измельчения. И с блендером вы получите не легкое и воздушное пюре, а клейкую и тягучую массу из картофеля.
Тесто
Вот чего точно не стоит делать, так это пытаться заместить тесто в блендере. Он не имеет той же вращательной силы, что и миксер. Так вы можете легко переусердствовать с клейковиной в муке, а это приведет к тому, что тесто получится жестким и плотным.
Сырые волокнистые овощи
Если вы когда-нибудь готовили брокколи или сельдерей, вы могли заметить, что через некоторое время вашему блендеру становится трудно их взбивать. Это из-за того, что в этих продуктах содержится много клетчатки. Она очень полезна для здоровья и должна быть в рационе, но ее молекулярный состав в сыром виде разрушить не так-то просто.
Замороженные фрукты
Твердые замороженные фрукты по плотности напоминают лед, и их измельчение легко может привести к поломке блендера из-за того, что двигатель окажется недостаточно мощным.
Поэтому перед тем, как взбивать, дайте фруктам несколько минут для того, чтобы они немного размякли.
Кости
Да, кости обычно сломать трудно, и даже блендеру это может быть не под силу. Особенно внимательными стоит быть к тем костям, содержащиеся в красном мясе – например, в говядине или баранине. Кости могут затупить лезвия, и в будущем он будет уже не таким эффективным.
