Бизнесмены Турции предполагают, что в будущем может стать меньше гостиниц, работающих по системе «всё включено» (all inclusive), из-за ее неэффективности. Об этом газете Türkiye рассказал один из членов Ассоциации молодых предпринимателей Анкары Мустафа Коркутата.
«Ежегодно (около $ 1,4 млрд) выбрасывается впустую. Количество объектов размещения туристов, на которых применяется система „всё включено“, будет сокращаться», — заявил Коркутата.
Он отмечает, что all inclusive приводит к порче очень больших объемов продуктов, которые не удается в полной мере реализовать в гостиницах. По его словам, речь может идти о выбрасывании 200−400 г еды с каждой тарелки. Бизнесмен считает, что в дальнейшем отели постараются переходить на новую схему предоставления питания отдыхающим. Одним из вариантов может быть сотрудничество с рестораторами.
«Туристов будут вывозить из отеля по вечерам, возить по центру городов, а затем отвозить их на ужин в рестораны, с которыми есть договоренности. Благодаря этому методу бизнес сможет лучше зарабатывать, а также эффективнее конкурировать, например, с соседней Грецией с точки зрения цен», — сказал он.
