Чуть более четверти производства свежего хлеба приходится на Туркестанскую область: 89 тыс. тонн; значительные объемы выпуска также зафиксированы в Алматы и Актюбинской области — 41,1 тыс. и 34 тыс. тонн соответственно.
Для справки: за весь 2020 год было произведено 539 тыс. тонн хлеба, что на 4,2% меньше, чем за 2019 год. В многолетней динамике годовой выпуск в секторе сокращался четыре года подряд, после незначительного роста в 2016 году (на 1,1%). При этом до этого, в 2014–2015 годах, также наблюдался спад производства в секторе.
Стоимость хлеба за январь–сентябрь текущего года выросла на 6,1% по сравнению с январем–сентябрем 2020 года. Цена на ржаной-пшеничный хлеб увеличилась на 9,9%, на пшеничный хлеб из муки высшего сорта — на 7,8%, из муки первого сорта — на 5,1%. Для справки: в аналогичном периоде годом ранее годовой рост стоимости хлеба составлял 11,6%.
Заметим: подорожал хлеб во всех регионах РК. Заметнее всего цены выросли в Нур-Султане — на 12,2%, следом идут Северо-Казахстанская (+9,6%) и Акмолинская (+9,5%) области.
Наименьшее годовое удорожание по итогам девяти месяцев отмечено в Актюбинской области (+1,2% к январю–сентябрю 2020 года), Шымкенте (+2,6%) и Мангистауской области (+3%).
Также отмечается спад потребления хлеба в рационе казахстанцев. За январь–июнь текущего года потребление пшеничного хлеба из муки первого сорта составило 16,5 кг в среднем на душу населения, ржаного и ржано-пшеничного хлеба — 1,3 кг. Это на 3,5% и 10,3% соответственно меньше, чем в аналогичном периоде прошлого года.
