В Айыртауском районе Северо-Казахстанской области запущен новый завод по производству сублимированного кобыльего молока. Предприятие сможет выпускать до 40 тонн продукции в год, передает Toppress со ссылкой на Orda.kz.
Технология производства предполагает замораживание саумала при –55 °C с последующим удалением влаги, что позволяет сохранить естественный состав продукта в виде альбуминовых белков, иммуноглобулины, витамины, ферменты и полиненасыщенные жирные кислоты, тем самым увеличить срок хранения до двух лет.
Метод глубокой сублимации был разработан немецким фермером и предпринимателем Гансом Цольманом, чья компания уже много лет производит кумыс в Германии.
Производство в СКО организовано на базе фермы компании «Север Агро LTD». Здесь построены площадки для содержания и дойки кобыл, а также цех с линиями сублимационной сушки, что позволило создать 30 рабочих мест. По словам директора компании Ербулата Каленова, завод способствует развитию переработки сельхозсырья в регионе.
«Мы планируем поставлять продукцию как на внутренний рынок, так и на экспорт, в том числе в Китай и страны Европы. Завод расширит ассортимент переработанной продукции и укрепит позиции региона в агропромышленном секторе», — отметил он.
Проект реализован в рамках государственной программы кредитования агропромышленного комплекса, объём инвестиций составил более трёх миллиардов тенге.
