Сбалансированный утренний приём пищи способствует снижению гормона стресса и позволяет не переедать в течение дня, а пропущенный завтрак приводит к нарушению обмена веществ и набору веса. Об этом заявил эксперт по диетическому питанию Артём Верис. По его словам, завтрак нужен организму, чтобы получить энергию для исправной работы в течение всего дня, и помогает контролировать уровень сахара в крови, передает Toppress.kz со ссылкой на Life.ru.
«Завтрак помогает стабилизировать уровень кортизола — гормона стресса, который стимулирует аппетит. Уровень кортизола в крови утром, как правило, высокий, а на протяжении дня снижается. Сбалансированный завтрак способствует естественному снижению кортизола, что помогает регулировать аппетит и не переедать в течение дня. Пропуск завтрака, напротив, может способствовать нарушению обмена веществ и набору веса», — рассказал Верис.
Он добавил, что прерывание ночного голодания несбалансированным приёмом пищи приводит к резким скачкам сахара. По словам эксперта, повышенная выработка инсулина заставляет организм откладывать сахар в жировые клетки. Верис посоветовал не есть натощак шоколадный торт и пропитанные сиропом блины. Он порекомендовал оставить сладкие блюда на десерт после основного приёма пищи: в таком случае реакция сахара в крови будет менее резкой.
Кроме того, Верис обратил внимание на то, что завтрак должен содержать сложные углеводы, клетчатку, белки и жиры. При этом важно помнить, что бекон и колбаса содержат много соли, которая заставляет организм удерживать воду. Полезно добавить в утренний приём пищи овощи или свежую зелень. Хороший вариант завтрака — гречневая или перловая каша, считает эксперт.
