Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, что после добавления в чай и кофе молока они не просто теряют пользу, но и могут оказать негативный эффект на организм, передает Toppress.kz со ссылкой на sport-express.ru.
«Когда мы наливаем молоко в кофе или чай, казеин, белок молока, начинает взаимодействовать с молекулами катехинов и полифенолов и не дает им в полной мере проявить свою активность», — объяснила диетолог.
К тому же кофеин в составе напитков ухудшает усвоение кальция из молока, магазинный вариант которого и без того содержит фосфаты, также снижающие усвоение минерала. Поэтому подобное сочетание абсолютно неуместно и бесполезно.
В состав чая и кофе входят различные полифенолы: андиоксиданты, защищающие организм от старения и снижающие риски развития многих заболеваний. Катехины, содержащиеся в зеленом чае, препятствуют воспалительным процессам в организме, которые могут стать причиной онкологии. Поэтому Елена Соломатина советует заменять молоко лимоном.
«Рекомендованная норма — четыре чашки кофе или чая в день, и если одну или две из них мы выпьем с молоком, особого вреда не будет», — заключила врач.
