В жизни каждой хозяйки бывает ситуация, когда нужно спасать блюдо, чтобы накормить семью. Пересоленная еда, особенно суп, — это хлопоты, но временные, поскольку неудачу все еще можно исправить. Советы, как спасти пересоленный суп, передает Toppress.kz со ссылкой на Vikna.tv.
Всё зависит от стадии готовности супа. Если пересол бульон на суп — это не проблема. Ведь когда туда будут добавляться другие ингредиенты, они будут впитывать соль, и в результате суп может получиться вполне пригодным для употребления.
Если же это почти готовый суп или вы настолько его пересолили, что добавление других продуктов не исправит ситуацию, есть способы решить эту проблему.
Что делать, если пересолил суп
Развести пересоленный суп водой или бульоном
- Наливаем воду постепенно, каждый раз пробуя блюдо по вкусу, чтобы вовремя остановиться.
- Лучше всего не доливать воду, а сварить немного овощного бульона. Ингредиенты — вода, морковь, лук, петрушка, лавровый лист, можно добавить еще любые овощи. Главное — не солить.
- Доливаем овощной бульон в пересоленный суп.
Влить сливки или сметану
- Следует сказать, что этот способ подходит только для непрозрачных супов. К примеру, для куриного бульона с лапшой он не годится.
- Отлично, когда сметана домашняя. Она не варится.
Добавить рис или перловку
- В пересоленный суп можно добавить рис или перловку — они хорошо впитывают соль.
- Крупу заворачиваем в марлю и опускаем в кастрюлю на 15 минут, затем достаем. Рис и перловку можно использовать в качестве гарнира.
Добавить картошку
- Даже если ваш суп уже с картошкой, можно добавить несколько целых картофелин.
- Картофель хорошо впитывает соль. Затем ее можно достать из супа и подать на гарнир.
Добавить сырое яйцо
- Выбиваем в пересоленный суп сырое яйцо.
- Затем, по желанию, можно вытащить его шумовкой.
Окисление
- Если суп немного пересолен, добавьте немного лимонного сока или уксуса, чтобы сбалансировать вкус.
- Фокус в том, что сила этих кислых ингредиентов обманывает вкусовые рецепторы и блюдо не кажется такой соленой.
- Иногда щепотка сахара в дополнение к кислоте или вместо нее может сбалансировать вкус супа.
Эти советы помогут тебе выйти из неприятной ситуации и получить вкусный и полезный обед. И хотя давнее поверье в отношении хозяек говорит: пересолила — влюбилась, пусть твоя влюбленность проходит без неудач.
